Moules marinières

2 ProPoints PAR PERSONNE

Pour 6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 15 min

Ingrédients :

40g de margarine 40%
4 échalotes hachées
1 gousse d'ail haché
20cl de vin blanc sec
2 kg de moule ou 660g décortiquées
3 càs de persil haché
poivre

ur feu doux dans un faitout, faire revenir dans la margarine fondue : échalote, ail et oignon.
Quand le mélange blondit, ajouter le vin blanc et faire réduire à feu vif pendant 5 min.

Déposer les moules dans cette préparation, remuer de temps en temps et quand elles sont ouvertes, les retirer pour les présenter dans le plat de service.
Ajouter le persil au jus de cuisson et faire réduire à nouveau 5 min.
Mélanger et verser le tout sur les moules.

(Veillez à acheter des moules de bouchot, ce sont les meilleures pour cette recette.)

Servir avec des pommes de terre en robe des champs ou des frites façon WW s'il vous reste suffisamment de propoints ou de propoints Bonus.